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2019台北國際烘焙暨設備展開幕焦點:2 創新時尚新趨勢 家用烘焙宅商機

「2019台北國際烘焙暨設備展」正式開幕,本屆規模更勝以往,417個廠商參展、共1800個攤位均創歷史新高。此外,共有13個國際廠商參展、27個攤位,也是歷屆最多。今日開幕典禮包含主辦單位台北市糕餅商業同業公會高垂琮理事長,經濟部沈榮津部長、經濟部國際貿易局楊珍妮局長、衛生福利部食品藥物管理署吳秀梅署長、臺北市政府觀光傳播局沈永華專門委員、臺北市商業處江美玲副處長、美國在台協會農業貿易辦事處主任傅貴,經濟部工業局民生化工組林諮榆技士、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會吳官德理事長,南僑關係企業會陳飛龍會長…等長官蒞臨,另外,還有來自各國烘焙公會代表、各國大使館代表出席。家用「宅」烘焙是趨勢,不少廠商強調「創新時尚」,設備材質、原料品質優良已不夠,外觀更得吸引消費者目光、更有時尚感與話題。賀揚推米其林三星餐廳甜點大師Cédric Grolet合作款甜點矽膠模,可以做出超擬真檸檬、榛果造型蛋糕;鎮一大理石公司首次曝光「大理石擀麵棍+料理板」,讓擀麵也很有時尚感;特家首賣,全球銷售第一的家用攪拌機品牌-KitchenAid 4.8公升桌上型攪拌機,推出2019年台灣版限定4色,並搭配限定陶瓷珍珠缸,首次曝光並打出展場最低價;恆隆行代理法國「magimix食物處理機」,是全世界第一台家用食物處理機;品硯實業推全球首批商品、義大利SMEG英國國旗新款時尚烤麵包機,可直接解凍加熱烘烤貝果、厚切麵包。



 



此外,也有業者看好「單身烘焙」商機,不會任何烘焙技術,只要一台微波爐即可作烘焙!凱焙廚房(KP Kitchen) 研發DIY微波烘焙粉–可簡易製成一人份的全素微波蛋糕,只需5分鐘就能完成!每組包括一個時尚馬克杯、兩包DIY微波烘焙粉(香草、巧克力)、一個量匙以及蛋糕裝飾品。不需任何特殊設備,只要在微波爐中烘焙60秒,即可獨自享用完美的一人份甜點。「懶人經濟學」正夯,銘豪實業推「比利時布魯塞爾冷凍鬆餅」,連麵粉、牛奶都不用買,直接把冷凍鬆餅拿去加熱就好,簡單又方便!家做麵包既健康又療癒,業者搶搭「療癒商機」,在家「自動化」做烘焙。佳盈實業的「パンの鍋(胖鍋)製麵包機」,全球首創可以自動偵測氣候,任何時間地點均可做出好吃的麵包。32組智能選單,可攪拌麵糰、發酵、烘烤,可取代電鍋,烘焙新手也可以做出完美的麵包;想在家做優格,大統營首賣「品諾發酵美人機」可製作優格、泡菜、米麴甚至溫泉蛋,有別於市面上優格機,可調式溫控讓發酵溫度準確控制在+-1度C。( NFG, www.NeoFashionGo.com )