全台各地飯店年菜競爭激烈，且近年更將戰場轉移至網路，消費年齡層也越來越年輕，現在小家庭自己過年的趨勢成長，因此購買年菜的決策者也越來越年輕。而餐點販售的方式，也越來越流行透過電話、傳真或網路訂購，遠端支付、宅配到府，足不出戶就能享用大餐。為搶攻年菜大餅，全台各地的五星飯店除了推出創新年菜菜色，更破天荒攜手TikTok，做為宣傳新花招，打進年輕人的市場，並結合科技讓民眾的年節用餐體驗更簡便也更加完美。各大飯店主廚運用快速轉場、特殊運鏡，拍攝短影片介紹年菜。TikTok影片不只是秀出五星級菜色，連飯店的五星級主廚都大秀創意特效，手指冒愛心、張嘴噴金粉，玩瘋豁出去啦！直接變身五星歐巴，拉近與民眾的距離。而主廚們也有觀察到，有許多民眾不僅會動手做年菜，也追求配色與擺盤，因此五星主廚們於TikTok上釋出私房教學影片，教民眾用15秒，讓家中年菜升級成五星級年菜的秘訣，這樣的實用小技巧保證讓民眾翻轉家族聚會，成為家族紅人、廚房的好幫手！

 

台北神旺大飯店主廚運用開蓋關蓋等常見的飯桌動作，將年菜在鏡頭前快速置換，秀年菜簡單好學，一個鍋蓋上手，人人都可以模仿！台北神旺大飯店主廚不用複雜的刀工，只要15秒的功夫，在番茄、黃瓜上簡單劃個幾刀就能完成宛如飯店等級的蔬菜雕花，尤其紅色的配色十分喜氣，適合作為年菜上的點綴。( NFG， www.NeoFashionGo.com )