鏡電視餐飲紀錄片《品．味》由紀實節目《另一種注目》攜手多次入圍金鐘獎的知名紀錄片導演蔡侑勳，共同製作。團隊從前置到拍攝，歷時近三年，主角包括國際名廚江振誠、Taïrroir態芮主廚-何順凱、Marc L³餐廳主廚廖偉廷等共11位頂尖主廚。這個系列紀錄片共6集，呈現台灣精緻餐飲的多元面貌，蔡侑勳更與何順凱前往泰國及奧地利拍攝，見證精彩時刻。蔡侑勳表示，「經過將近一年的拍攝期，能感受到Fine dining（精緻餐飲）追求的不僅是極致的料理體驗，更是一場向內在自我探索的旅程。」而紀錄片拍攝後，Haili餐廳主廚康仁維首次摘星、Taïrroir態芮主廚-何順凱二星升三星，《品．味》宛若星探一般！蔡侑勳回憶這段旅程，開玩笑的說，初期邀請每位主廚參與拍攝時，他們幾乎都一口答應，「他們大概不知道紀錄片的拍攝期真的很長，所以答應的很爽快」。實際開拍之後，由於時常要避開餐期，因此有時只能拍攝2到3小時左右，幾乎每一家餐廳都要去個20、30次，「像是光去RAW進行拍攝，應該將近30次吧！每次拍攝都像打仗一樣，時間真很緊湊。」蔡侑勳透過鏡頭補捉這些頂尖主廚的多種面貌，還觀察到江振誠不論有沒有鏡頭在拍，都是那樣專注而優雅，而讓蔡侑勳最為感動的則是Haili餐廳主廚康仁維的故事。他透露，第一次拍攝康仁維時，正是他最低潮的時期，「他剛離開原本擔任副主廚的米其林二星餐廳，也還沒想好下一步」，感受得到康仁維對於一個不確定的未來而感到的不安情緒。蔡侑勳說：「沒多久，他就跑到人生地不熟的高雄開餐廳了，擺脫了低潮，然後今年還拿了米其林一星！我真的很替他開心！」另一個焦點，則是10月25日的《品．味》發佈會，特別邀請到曾任非凡新聞台總監、媒體記者出身的鏡電視董事洪玟琴擔任主持人。洪玟琴笑稱自己是個好吃鬼，每次發掘到好吃的餐廳，明明是花了錢，卻有「賺到」的感覺。洪玟琴說：「這次被蔡滄波總經理邀請擔任串場主持，對我來說，就像是在分享美食的尋寶故事！」看過試片的洪玟琴更透露：「這是讓美食好吃鬼會感到人生幸福的節目！」

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