號稱「日式料理萬花筒」的台中餐廳「魚吞壽司 Sakana」，擁有琳琅滿目的品項與服務，從個人套餐、桌菜、丼飯、握壽司、生魚片等一應俱全。自2023年4月開幕後，持續耕耘於研發日法混合式創新料理，不僅以無菜單料理套餐聞名，更潛心參與公益活動，志在持續推出美味料理之餘，也不忘回饋社會，塑造親民的形象。店內特色「手鞠球壽司塔」融合日式握壽司與歐洲下午茶擺盤設計，既創新又保有日式職人精神對美味的執著。KA套餐「盛合刺身」擁有絕佳視覺效果，使用仙女棒與魔術用紙迅速焚燒揭開菜色帷幕，不只噱頭罕見，生魚片與磯煮鮑魚搭配更不含糊。「魚吞壽司Sakana」命名靈感源自日本江戶時代對於酒餚和魚的稱呼，店家在店內也準備了超過20種的美酒、飲料，希望所有顧客都能在店裡享受美酒與日式佳餚。由志同道合的好友共同創立，魚吞壽司自開幕以來，以明亮溫暖的店內環境、主廚蘇思源將質感法式擺盤巧妙融入日式料理中，更顯魚吞壽司與其他日式料理的不同。店內的招牌「手鞠球壽司塔」外型醒目，使用歐式下午茶的雙層盤，堆疊上下雙層的美味握壽司，吸睛的設計，不只美味，也顯露店家對於擺盤的華麗詮釋。另外，自選招牌丼飯也是其特色之一，消費者可從菜單任選想要的配料，量身打造自己最滿足的特色炙燒或是生食丼飯，每次到店選擇不同肉類、配菜玩出新花樣！



「魚吞壽司Sakana」父親節無菜單料理以三種價位呈現，菜色可能隨著季節不同，卻同樣圍繞日式「懷石料理」流程由開胃前菜、刺身、燒物、強肴、食事、湯品至甜點收尾，超大份量CP值超高，絕對能品嚐最飽足的饗宴，搭配精心設計的風格擺盤，帶給消費者「極盛」的餐敘體驗。SA套餐特色料理米飯食事日式鮭魚烤飯糰，以各式香鬆混搭，搭配鮭魚、米飯的扎實口感，給顧客飽足的收尾。KA套餐的烹調更加不同凡響，「盛合刺身」藏著店家細膩的巧思，請客人使用仙女棒與魔術用紙，揭開生魚片珠寶盒的頭簾，映入眼簾的即是各種高級食材相襯的海鮮料理，主廚蘇思源表示，這道刺身料理能增加與客人的互動，讓顧客們感受來自魚吞的溫情。若是偏好最高等級的日式料理饗宴，NA套餐則是食客的不二選擇，自前菜起，便能感受奢華的品味。以鹹奶油蟹肉可頌為整個套餐譜出第一樂章，松葉蟹肉搭配鹹奶油，與龍蝦沙拉、法式可頌味覺相輔相成。



( NFG - NeoFashionGo www.neofashiongo.com )

( CWNTP - 華人世界時報 www.cwntp.net )

( EDN - 東方數位新聞- EastDigitalNews - www.eastdigitalnews.com )



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